☆かぼちゃのカレースープ☆
カレーが食べたい！猛烈に食べたい！！
でも、カレーって油のかたまりなんでしょ？よく分かんないけど・・・。
でも食べたい！って言うことで・・・。
カレースープ作っちゃいました☆
材料＜４人分＞
かぼちゃ280g なす2個 たまねぎ1個 にんにく2片 オクラ12本 サラダ油少々 手羽先8本 固形スープの素2個 ローリエ2枚 カレー粉大さじ2強 中濃ソース大さじ2 塩・こしょう適量
作り方
１．かぼちゃを一口大に切り、なすは縦に4つ割りにする。
２．たまねぎとにんにくはみじん切りにし、オクラは両端を切る。
３．鍋に油を入れたまねぎとにんにくを炒める。
４．香りがたってきたら、水3カップ、鶏手羽先、固形スープの素、ローリエを加えて10～15分煮込む。
ｐｏｉｎｔ！アクを取りながら煮込む
５．かぼちゃ、なす、カレー粉、中濃ソースを加えて10分程度煮込む。
６．オクラを加えサッと煮こみ塩、こしょうで味を調える。