☆ネバ・ツルこんにゃく冷うどん☆
だんだん暑くなってきますよね！
ダイエットしてるからか夏前に夏バテ状態・・・。そんなんじゃ夏本番の頃には溶けて無くなっていそう・・・。
ヤバイ！ヤバイ！
冷たいもので簡単に食べるもの作っちゃいました☆
材料＜４人分＞
こんにゃくうどん 4つ 納豆2パック だししょうゆ 1袋
のり適量 塩少々 卵黄 4個分
作り方
１．こんにゃくうどんをサッとゆでる。
２．納豆をまぜる。
３．１を器に盛り、②を上にのせる。なめたけと卵黄を落とし、きざみのりと、だししょうゆをかける。
☆そばクレープ☆
ダイエット中だからってデザートを食べちゃいけないって決まりはナイ！！
人間糖質も大事だー！！
なんて勝手に言っちゃってますけど・・。
デザート作ってみちゃいました。
材料＜４人分＞
そば粉100ｇ・小麦粉60ｇ・塩少々・豆乳…2カップと１/２・サラダ油…大さじ2
＜シロップ＞
メープルシロップ大さじ５・レモン汁小さじ2.5 粗挽き黒コショウ少々
作り方
１．そば粉、小麦粉、塩をふるいにかけ、合わせる、豆乳を入れ、ダマが無くなるまで混ぜ合わせる。
２．10分くらいねかせる。
ｐｏｉｎｔ！室温で寝かせる。冷蔵庫には入れない！！
３．フライパンにサラダ油を入れ、クレープを８枚焼き上げる。
４．３で出来たクレープを冷ましてたたみ、メープルシロップにレモン汁を加えたシロップをかけ、黒粗びきコショウをちらす。
☆ネバネバ系みそ汁☆
日本人だからと言うわけではないけれど、やっぱりみそ汁が飲みたくなります。
満腹感を与える水溶性の食物繊維やムチンが含まれる納豆とオクラを具に使って、Ｌｅｔ’ｓみそ汁！！
材料＜4人分＞
納豆２パック・油揚げ1/３枚・オクラ６本・塩少々・サヤインゲン８本
大葉８枚・だし汁800ml・みそ大さじ６
作り方
１．油揚げに熱湯をかけ表面の油を落とし1cm角に切る。
２．オクラを塩でこすり水洗いし、長さを4等分に切る。
３．サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、水洗いしラップで包んで電子レンジで1.5分加熱し、４等分に切る。
４．大葉は軸を取り、1cm角に切り水洗いし水気を絞る。
５．鍋にだし汁を入れ煮立ったら油揚げを入れる。さらに煮立ったら弱火にし1分おく。オクラ、サヤインゲンを加え、みそを溶
き入れ、納豆を入れる。
６．器に注ぎ入れ、最後に大葉を加える。
☆パリシャリサラダ☆
食べ過ぎた～！！
って時には、リセットの意味も込めて低カロリーのサラダで無かったことにしちゃいましょー！！
材料＜４人分＞
レタス1個・ルッコラ２袋・ブロッコリー８房・ポテトチップス適量
＜ドレッシング＞
塩少々 コショウ少々 リンゴ酢小さじ２ 粒マスタード小さじ２ オリーブ油小さじ２・バルサミコ酢適量
作り方
１．レタスは食べやすい大きさにちぎり、ルッコラは根元を切り、水洗いし3等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
熱湯に分量外の塩を入れゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。
２．ボウルに粒マスタード以外の＜ドレッシング＞の材料を加え、よく混ぜ合わせる。塩が無くなるまで。
粒マスタードを入れ混ぜ合わせる。
３．１を２に入れサッと混ぜ器に盛る。ポテトチップを砕きながら散らし入れバルサミコ酢をかける。
☆かぼちゃのカレースープ☆
カレーが食べたい！猛烈に食べたい！！
でも、カレーって油のかたまりなんでしょ？よく分かんないけど・・・。
でも食べたい！って言うことで・・・。
カレースープ作っちゃいました☆
材料＜４人分＞
かぼちゃ280g なす2個 たまねぎ1個 にんにく2片 オクラ12本 サラダ油少々 手羽先8本 固形スープの素2個 ローリエ2枚 カレー粉大さじ2強 中濃ソース大さじ2 塩・こしょう適量
作り方
１．かぼちゃを一口大に切り、なすは縦に4つ割りにする。
２．たまねぎとにんにくはみじん切りにし、オクラは両端を切る。
３．鍋に油を入れたまねぎとにんにくを炒める。
４．香りがたってきたら、水3カップ、鶏手羽先、固形スープの素、ローリエを加えて10～15分煮込む。
ｐｏｉｎｔ！アクを取りながら煮込む
５．かぼちゃ、なす、カレー粉、中濃ソースを加えて10分程度煮込む。
６．オクラを加えサッと煮こみ塩、こしょうで味を調える。
☆白しめじとこんにゃくのからしみそがけ☆
ダイエットの天敵の１つは便！ 食べた分出さないと体内に溜まるだけ・・・。
そんなの嫌ですよね！！
ここは１つ食物繊維をとってお通じを良くしちゃいましよう～♪
材料＜４人分＞
白しめじ４パック さしみこんにゃく４00g きゅうり２本 クレソン２わ
＜みそ、オリーブオイル各大さじ1 ごま油少々 しょうがのすりおろし小さじ２ レモン汁大さじ２ 塩、こしょう各少々 マスタード小さじ４＞※作る前に合わせておく
作り方
１．しめじの石づきを除いきほぐす。皿にのせラップをかけ、電子レンジ2分加熱する。
２．さしみこんにゃくは水洗いし水けを切る。きゅうり・クレソンは食べやすい大きさに切る。
３．器に１、２を盛り合わせ、＜＞をかける。
☆蒸し新じゃが☆
新じゃがのじきですので・・・。
カロリーも気になるところですが、蒸せばなんとかなるかな？の勢いでつくりました。
材料＜４人分＞
新じゃがいも８個 辛子明太子1腹 カッテージチーズ大さじ４ かいわれ適量 さけフレーク大さじ８ 唐辛子少々
作り方
１．じゃがいもを洗いラップで包み、電子レンジで5～6分加熱する。（皮つきのままでＯＫ）
２．辛子明太子は薄皮に切り目を入れて中身を出す。
３．２とカッテージチーズと混ぜ合わせる。
４．じゃがいもに切り目を入れ割る。（完全に離さないように注意する）４個には(３)をのせる。
残りの４個には根を切り落としたかいわれとさけフレークをのせ、七味唐辛子をふる。
☆とうふ丼☆
ダイエット中に食べるものと言えば、とうふ・こんにゃく・寒天・・・。
でも、毎日食べられないですよね・・・。
そんな時は、一工夫加えて・・。丼にしちゃいましょ～！
材料＜４人分＞
絹ごし豆腐２丁 ・ ねぎ１本 ・ しょうが２かけ ・ 薄口醤油大さじ４ ・ みりん大さじ４ ・ 水溶き片栗粉大さじ４
だし汁４カップ・ごはん
作り方
１．鍋にだし汁、醤油とみりんを全部入れる。（自分の好みの味にする）
２．ねぎは粗みじん切りし、しょうがはすりおろす。（無ければチューブタイプのもので代用）
３．鍋にとうふを大きめに切りいれる。（注）沸騰させない！
４．器にご飯を入れ、３で温まったとうふをご飯の上にのせる。
５．鍋にもう一度火をつけ、ねぎとしょうがを入れ水溶き片栗粉をいれる。
（とろみ加減はお好みで！）
６．とうふの上に５で作ったあんをかける。
☆豚肉のしそ包み焼き☆
ダイエット中に肉なんて！なんておもっちゃいけません！！
私はダイエット中でも肉が食べたいんです！！！だからちょっとでも低カロリーで食べれるよう考えました。
1人分約１１９kcal
材料＜４人分＞
豚もも肉（薄切り） ８枚 ・青じそ １６枚 ・白ねぎ １／２本 ・唐辛子 少量 ・ ポン酢 少量
作り方
１．白ねぎを５ｃｍ程度の長さに切り、せん切りにする。
２．豚肉を広げて置き、青じそを２枚ずつのせて巻きつける。＜開いてしまう場合はつま楊枝でとめてもＯＫ＞
point！フライパンに油をひかず、豚肉から出る油を使用します！
３．フライパンに巻き終わりを下にし、弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して焼く。
４．皿に取り出し白ねぎをのせ、唐辛子を振り、ポン酢をかける。
☆バリエーション☆ 豚肉を巻く際に、青じその上に梅肉やチーズをのせても美味です☆
☆キャベツの蒸しぎょうざ☆
ダイエット中の貴方！！必見！！
油を使わない蒸し料理です。『え～蒸すの？』なんて思いました？ ・・・・思いましたよね？！
それがレンジでチン出来ちゃうんですよ♪
１人分のカロリーが約１１０kcal
材料 ＜4人分＞
キャベツ ４５０g
＜合びき肉 １５０g ・ 青ねぎ( みじん切り） 少々・おろし生姜小さじ１・1/2 ・ 塩 小さじ2/4 ・ 醤油 大さじ1・1/2
ごま油 小さじ1 ・ 酒 大さじ2・1/2＞
作り方
1 キャベツは容器に入れラップに包み、レンジ強で約5分加熱し、10cm角に切る。(約25枚)
2 1の残りを細かく刻み、＜＞の材料と混ぜ合わせよく混ぜ合わせて、練る。
3 2を25等分し、1のキャベツで包み、皿に並べ酒を少量ふりかけ、レンジ強で約6分加熱する。